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* 白桃のお料理メモ *


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- 魚料理 -

鯛の皮の酢みそ和え
種別:魚料理   調理法:その他   調理時間:0.5時間

[材料]

酢みそ

[作り方]
釣ってきた鯛を鱗を丁寧にとり、三枚におろし(白桃は5枚おろしにするんです・・簡単だから・・)皮をひき
その皮を熱湯に、2〜3秒くぐらす、氷水に取り、水気を切り、細切りにして、酢みそでいただく。わさび醤油でも美味しいです。

2005/05/15(Sun) 11:04  no.31



ずけアジの焼き海苔はさみ
種別:魚料理   調理法:その他   調理時間:0.5時間

[材料]
醤油+酒に漬けたアジ
焼き海苔(韓国海苔でも(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪)

[作り方]
まぐろのズケが美味しいので、釣ってきたアジでも作ってみたら☆⌒d(*^ー゚)b グッ!!それを海苔で巻いてみました。。。。。。おつまみです。

2005/05/15(Sun) 11:00  no.30



アジの酢の物
種別:魚料理   調理法:その他   調理時間:0.5時間

[材料]
市販のもずくの酢物
刺身用アジorアジの干物
ごま
キュウリ

[作り方]
アジは刺身用の場合は、細切りに、干物は焼いて身をほぐす。
もずく酢はにアジを加えキュウリ・ごまを加えて出来上がりv(^-'*)ピース♪

2005/05/15(Sun) 10:56  no.29



アジフライ(油で揚げない)
種別:魚料理   調理法:その他   調理時間:1時間

[材料]
アジ
衣(パン粉C2分の1・バター大さじ2分の1)
小麦粉・卵

[作り方]
アジは三枚におろし、骨を抜き食べやすい大きさにそぎきりにする。
フライパンにバターをひき、パン粉をカリカリに炒める

アジに小麦粉・卵をまぶし、さめたパン粉をつけ
オーブントースターで約10分焼いて出来上がり〜
トースター機能にもよるので、時間は目安です
 

  *衣は冷凍できます。

2005/05/15(Sun) 10:51  no.28



シメサバ
種別:魚料理   調理法:その他   調理時間:3時間
25.jpg

[材料]
サバ
塩・酒・酢・昆布

[作り方]
@サバは三枚におろし、塩多めにして
 2時間放置、酒水で洗い、酢と昆布につける
 30分ぐらいで美味しくいただけます。

  ※魚の大きさにもよるので塩加減には注意※

2005/02/10(Thu) 19:30  no.25





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